ARROZ NEGRO 

Ingredientes para 4 personas:

• Dos dientes de ajo picados
• 150 gr. de cebolla
• 400 gr. de arroz redondo La Cuna o Cebolla
• 3 sobres de tinta de sepia Nortindal
• 600 gr. de calamar troceado
• 800 gr. de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
•    Paellera de 30 ó 34 cm Gárcima

Preparación:

Primero pelamos y cortamos las verduras en trozos pequeños. 
A continuación cortamos en tiras el calamar. Puede ser fresco o congelado. Echamos el aceite de oliva en la paellera y lo ponemos a fuego medio. Añadimos el ajo y a continuación la cebolla. Sofreímos a fuego bajo. Una vez dorados la cebolla y los ajos, añadimos el calamar, subimos el fuego y dejamos que se haga durante un minuto.
Seguidamente, echamos el arroz en la paellera dejando que se rehogue cogiendo el sabor de las verduras. Ponemos la tinta de sepia y removemos dejando que se cocine bien. Vertemos el agua, removemos y dejamos aproximadamente 15 - 20 minutos para que se haga.